疫情没过，在家没事总得找点事儿，这不快到元宵节了，出不去超市，正好家里有糯米粉，就想着在家自己手工制作黑芝麻汤圆。 中间和面时太粘了，差点把案板扔掉，，经过多次的揉搓，终于把手抽出来，所以撮面时没有拍照片。
用料
| 黑芝麻 | 90克 |
| 糯米粉 | 320克 |
| 猪油 | 总共60克 |
| 糖 | 50克 |
| 开水 | 150克 |
| 花生 | 20克 |
| 冷水 | 50克 |
手工制作黑芝麻汤圆的做法
准备生的黑芝麻90克
生花生米20克
先炒花生，这么大锅就炒几颗花生米，有点滑稽
一定是冷锅，小火，慢慢炒，有叭叭声就好了，去掉皮
黑芝麻也放到锅里，不断地翻炒，小火慢炒
翻，抖，翻，抖
怕炒糊了就一直用小火，听见啪啪声音，有的已经爆开了，就是炒好啦
先把去皮的花生放到破壁机里，加入50克白砂糖，再加上刚炒好的黑芝麻
图放反了
破壁机里有果蔬功能，我是按的点动，清洗功能，手按住转几下，把杯壁的也弄下去，再转几下
打成粉末就可以了，再打就成了这样的成块了，再打就成了芝麻酱了
大概就是这个样子
倒出来碗里，加入提前软化的黄油或者猪油。拌匀
搓成丸子，一棵7～9克，可以搓成30个小丸子🍡
放在冰箱冷冻，至邦邦硬
这边开始做面皮，烧开水，用150克开水，边加边搅拌成面絮，
取三分之一的面絮，做四个小饼，
锅里水开了，下小饼煮 3分钟
小饼子捞出来，趁热放在剩余的糯米粉里，边拌边和匀，干面再加剩余的水，一定少量的加，和成这样子的面团
稍凉些，放入猪油，再揉搓面团。搓出去，用刮刀铲起来。再撮再铲，有点像洗衣服的样子
如果出现这种情况，不要恼火，接着搓揉
中间的这个过程有点粘手，把手机粘的也铲一下，可以用猪油利手
面团揉成光滑细腻，有弹性，不粘手，就可以了。搓成长条，下成5个大剂子，每个再分成6个小剂子，一共30个
分成6个小剂子
取一个摁扁放一个冻成团的馅料
收紧，搓圆
在手心搓圆
再取一个剂子，再包一个小汤圆
就跟包子一样，然后收口，搓圆
粘点干的粉，放盘子🥏可以放在冰箱冷冻
煮了几个，咬开就流沙，味道好极了！上面舀一勺桂花蜜，香甜可口。元宵节了你也来试试吧
小贴士
重新调整了一下配方
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