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不含阿胶的黑芝麻红枣切糕

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.07W
不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图

每次吃阿胶糕孩子都吵着要吃，所以我就做了这款不含阿胶的黑芝麻红枣核桃营养膏，还加入了孩子最喜欢的蔓越莓！！

用料  

核桃 300克
红枣 300克
黑芝麻和白芝麻共 400克
枸杞 50克
水 100克左右
麦芽糖 220克
蔓越莓 80克
红糖 150克

不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法  

  1. 准备剥好的核桃，小火炒5分钟，也可以用烤箱烤熟，也可以用生的，直接放生核桃更有营养！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第2张

  2. 红枣去枣核，黑白芝麻炒熟备用！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第3张

  3. 锅中加入水和红糖，我加的是块状红糖，所以先把红糖熬化，一定小火

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第4张

  4. 红糖熬化后加入麦芽糖，如果直接用非块状红糖，可以把水和红糖麦芽糖一同加入锅中小火熬制！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第5张

  5. 熬到挂旗就可以，或者铲子提起来会有一点凝固就可以，这样出来就是软的，和阿胶糕差不多口感，如果熬到拉丝，那么成品是脆的糖，看自己喜好吧！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第6张

  6. 锅中加入红枣核桃枸杞翻拌均匀后加入芝麻，翻拌均匀，此步骤需要很大力气！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第7张

  7. 翻拌均匀后倒入铺上油纸的模具中，压平，一定一定用力压平，或者盖上油纸用擀面杖擀平！模具一定铺上油纸，否则不好脱模，没有油纸的亲可以抹上香油！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第8张

  8. 2-3小时后即可切片装袋了，最好放冰箱冷藏保存，否则会发粘！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第9张

  9. 口感和阿胶膏相似，很好吃，孩子们停不下来，也可以加入自己喜欢的其他干果辅料！

    不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤图 第10张

小贴士

全程小火，否则会糊锅发苦，红糖可以用冰糖砂糖代替，如果不喜欢太甜可以减少红糖量，

Tags：红枣 黑芝麻 切糕 阿胶
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