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黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.24W
黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图

用料  

麦芽糖 250克
水 50克
熟核桃仁 150克
熟黑芝麻 150克
去核红枣 100克
免洗枸杞 50克

黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法  

  1. 免洗枸杞或洗过的提前烘干备用

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第2张

  2. 提前炒熟黑芝麻

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第3张

  3. 核桃仁150度15分钟烤熟

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第4张

  4. 红枣洗净晾干水分去核剪小块

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第5张

  5. 准备好所有材料后，准备熬糖，麦芽糖放热水里泡一下更容易倒出来，倒入50克水倒入不粘锅

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第6张

  6. 开小火加热，直到糖液变粘稠，提起有挂旗的状态，这一步很关键，糖液熬轻了成品会软会发粘，熬过了会硬脆容易碎

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第7张

  7. 先放入核桃仁、红枣、枸杞翻拌均匀

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第8张

  8. 最后倒入黑芝麻搅拌均匀，锅里开最小火

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第9张

  9. 翻拌好后倒入模具，模具提前铺油纸或刷一层油防粘，用力压实，一定要压紧，不紧实切块也容易碎

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第10张

  10. 冷却定型后切条切块，密封保存

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第11张

  11. 没有阿胶的养生糕吃起来口感更清爽，甜度适中，不能吃阿胶的小朋友也可以当零食吃😀

    黑芝麻红枣核桃糕（不含阿胶的养生糕）的做法步骤图 第12张

小贴士

熬糖液这一步很关键，糖液的状态需要自行判断，一定要出现稳定的挂旗状态再加入辅料

Tags：阿胶 黑芝麻 养生 红枣 核桃糕
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