小美·韩式辣酱鸡爪爪 换种做法也美味，太够味儿了还可以做鸡翅，鸡腿……

韩式辣酱的特点，
就是任何人都可以接受它的辣度，
而且可搭配的食材非常多，素菜，荤菜都可以
可以说是万能酱了。

用料  

小美·韩式辣酱鸡爪爪 换种做法也美味，太够味儿了还可以做鸡翅，鸡腿……的做法  

1. 鸡爪爪也是要5分钟 / 50° / 速度5 清洗哦。
   
   洗干净后加料酒，黑胡椒，姜片，焯水。
   
   普通锅焯水，冷水下锅煮10-15分钟。
   
   小美焯水步骤，设置10分钟/ V键 / 反转 小勺
   
   过凉水晾凉备用，喜欢吃无骨的，晾凉后放入冰箱冷冻30分钟取出，剔骨会容易些。

2. 刚买的一个蒜末神器，有时只是拌个凉菜，用小美真的有些大材小用了。不过说实话，还是小美更高效。拉绳款蒜末神器，好多人说拉几次后绳子就会出现伸缩问题，遇到这个不需要绳子的说是升级款，就买了试试。最终效果还可以。过程就不如小美5秒搞定那么轻松了。

3. 把腌制用料依次放入。

4. 放入焯水后的鸡爪爪拌匀，裹上保鲜膜或者放入密封袋放入冰箱冷藏，过夜时间久一点会更入味儿。有人着急就腌制一小时，还有直接放进锅里炒制的，当然都是可以的，只是入味儿程度还是有些区别的。看个人时间条件和喜好去操作就可以。
   
   我自己懒得去剔骨处理，都是在爪爪上划几刀，让它入味。个人觉得啃鸡爪才有那个味道，脱骨的是吃着方便，比较爽，但是，那样会吃得多吃得快，而且一会儿就吃没了。

5. 打蒜末还得是小美更给力

6. 5秒/ 速度5搞定

7. 加点葱花，10克油，3分钟 / V键 / 速度1 爆香

8. 放入腌制好的爪爪

9. 感觉味道不太够，又加了勺辣酱
   倒入10-20克水
   设置15分 / 100度 / 反转 小勺

10. 出锅盛盘，忘记撒芝麻了，有汤汁浇上去颜色也不错😋

小贴士

懒人方子，
就是不需要焯水那一步，
也不需要冷藏腌制那一步
直接所有调料放入主锅，
设置25分钟 / V键 / 反转 小勺 即可。