![双皮奶，一蛋两蒸的做法图解 做法步骤]( "双皮奶，一蛋两蒸的做法图解 做法步骤")
我用的是新鲜牛奶，没有新鲜牛奶的可用纯牛奶代替，刚开始做双皮奶时觉得只用蛋清，剩下的蛋黄有点浪费，于是我研究了一下蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋黄。
用料
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 100ml |
双皮奶，一蛋两蒸的做法
先把500ml牛奶分成3碗大火加热6-8分钟，然后让它自然凉凉形成一层奶皮备用
![双皮奶，一蛋两蒸的做法图解 做法步骤 第2张]( "双皮奶，一蛋两蒸的做法图解 做法步骤 第2张")
准备2个鸡蛋
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蛋黄蛋清分离
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蛋清里加入20克的白沙汤，甜度按个人喜好来添加也可以
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蛋清里加入1克盐，加入盐是为了更好地凝固，然后搅拌均匀备用
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用牙签划开奶皮，把牛奶倒到蛋清里搅拌均匀
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过筛吃起来的效果更细腻
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蛋黄部分加入2勺奶粉
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加入100ml水搅拌均匀
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过筛效果更细腻
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包上保鲜膜大火蒸8分钟即可
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蛋黄成品
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双皮奶成品
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又滑又嫩的双皮奶
![双皮奶，一蛋两蒸的做法图解 做法步骤 第15张]( "双皮奶，一蛋两蒸的做法图解 做法步骤 第15张")
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