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自制红豆沙广式月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.46W
自制红豆沙广式月饼的做法步骤图

用料  

月饼糖浆 76
展艺枧水 2
橄榄油 26
低筋粉/月饼粉 120
咸蛋黄 （可选，这次没用）
红豆沙 适量（7个月饼用了190g）

自制红豆沙广式月饼的做法  

  1. ①糖浆、枧水和油一起放入碗中用蛋抽搅打均匀
    ②分次筛入低筋粉/月饼粉
    ③拌匀，包保鲜膜松弛一小时
    ④月饼切割、搓圆
    ⑤准备豆沙馅，分割搓圆
    ⑥将月饼皮手心按扁，包入豆沙，收口月饼皮
    ⑦将准备好的月饼撒一点干粉，入模按压
    ⑧准备蛋液刷表皮（1个蛋黄＋1大勺蛋清）
    ⑨烤箱预热190度，烤5分钟，取出定型的月饼，刷蛋液（蛋液最好用蛋抽打匀，少量均匀涂到月饼表面）。
    ⑩继续送人烤箱烤15-20分钟，完全上色即可

    自制红豆沙广式月饼的做法步骤图 第2张

  2. 出炉成品

    自制红豆沙广式月饼的做法步骤图 第3张

  3. 自制广式月饼～内馅儿也美味有营养！

    自制红豆沙广式月饼的做法步骤图 第4张
Tags：广式 豆沙 月饼
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