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紫薯馅（广式月饼用）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.6W
紫薯馅（广式月饼用）的做法步骤图

😊😊😊😊😊😊😊
广式月饼制作：

用料  

脱皮紫薯 1000g
玉米油 120克
麦芽糖 200克
白砂糖 80克
全脂奶粉 50克
🥰🥰🥰
成品（大概） 1005克
🥮可做月饼数量（4:6）
75g月饼 22.33个
50g月饼 33.5个

紫薯馅（广式月饼用）的做法  

  1. 紫薯去皮切片放高压锅隔水上汽压15分钟

    紫薯馅（广式月饼用）的做法步骤图 第2张

  2. 将软烂的紫薯趁热连同白砂糖、油、奶粉、麦芽糖一起放入破壁机中，加入适当的水打成细腻的糊糊，

    紫薯馅（广式月饼用）的做法步骤图 第3张

  3. 打好的糊糊倒入不粘锅中加入中小火翻炒

    紫薯馅（广式月饼用）的做法步骤图 第4张

  4. 炒成这样收工

    紫薯馅（广式月饼用）的做法步骤图 第5张

  5. 将紫薯馅盖膜放至冷却后开始像揉面团那样揉它、揉完后的馅料油亮光滑有延展性

    紫薯馅（广式月饼用）的做法步骤图 第6张

  6. 装入保鲜袋挤出里面的空气，放凉就可以用了，用之前也要揉一下口感更好。当天不用冰箱冷藏5-7天，冷冻1个月

Tags：紫薯馅广式月饼用 广式 月饼 紫薯
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