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牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）

栏目: 蒸蛋 / 发布于: / 人气:2.69W
牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图

很多朋友问我，蒸水蛋的要领是什么，一是比例：蛋和水（奶）的比例是1:1.5；二是时间，不可蒸太久！

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 100克
水 60ML左右
盐 少许
酱油 一勺

牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法  

  1. 准备材料！

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋打散，搅拌！

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第3张

  3. 加入牛奶和清水一起搅拌均匀

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第4张

  4. 顺时针搅拌

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌好的蛋液过滤（家里没滤网的可以用勺子舀掉泡泡）

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第6张

  6. 用耐热的保鲜膜封盖或者直接用盘子（盖章）反盖；保鲜膜需要用牙签戳几个孔，让蛋液可以呼吸；

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第7张

  7. 把水烧开后再放；蒸5分钟，可以关火焖两分钟！
    （有个小窍门，测试熟了没，用筷子戳一下蛋液中间，拿起来没蛋液粘住就是熟了）

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第8张

  8. 蒸好的水蛋，表面无孔，还有一些弹性！

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第9张

  9. 可以加一些酱油或者不加也可以；

    牛奶蒸蛋，婴儿般的水嫩丝滑！（蒸水蛋）的做法步骤图 第10张
Tags：蒸水蛋 蒸蛋 牛奶 牛奶蒸蛋 水嫩
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