絕味臭豆腐

用料  

絕味臭豆腐的做法  

1. 豆腐切成片或塊放在無油的蒸鍋內分開放置，蓋上蓋子放置一週左右，揭開蓋子表面稀滑，有臭味就可以了，然後鍋中燒水（量：能剛剛淹沒豆腐即可）放入花椒熬出味，放適量食鹽，關火時放點雞精，稍微涼一下即可倒入盛豆腐的容器

2. 熬好的花椒水倒入盛豆腐的容器

3. 泡久一點更入味，有臭又香，比我在外面買的好吃的不要不要滴

4. 我用了一部分油裏煎一下

5. 各種吃法都可以，汁水：花生油10g下鍋燒熱，下蒜末6g,薑末6g,炒香加水250個，生抽5g鹽4g雞精3g,3g澱粉調水等水開倒入，起鍋小米辣，香菜小蔥吃的時候撒在面上即可，O了，開吃