烏雞性味甘、平、入肝、腎經,具有補血益陰,退熱除煩的功效。非常適合女生補氣血
用料
紅棗 | 6顆 |
阿膠 | 半片 |
桂圓肉 | 60克 |
黃芪 | 60克(可加可不加) |
烏雞竹山 | 500克 |
薑片 | 3片 |
阿膠紅棗桂圓煲烏雞的做法
準備好食材,把鍋燒熱把烏雞過下水,去血水~
在撈出,加入適量的水把烏雞紅棗桂圓,薑片黃芪放入煲,大火煮開轉小火慢慢2小時
加入少許鹽調味即可美味的靚湯就好了!
小貼士
烏雞湯是粵菜的代表之一。在南方尤其廣東愛喝湯。原料以烏雞、阿膠、桂圓、紅棗搭配着熬成的一種湯。烏雞本身的營養非常好,在雞裏面比普通的快餐雞比如肯德基或者其他的一些肉雞要好。而且激素或者其他的含量相對來説會少一些,對人體的危害比較小,而且營養非常好屬於蛋白質和礦物質的來源,對改善體質,增長肌肉都非常好,對孕婦、術後恢復身體的人也是非常好的。另外中醫上比較養肝、美容、有延年益壽之效,它的多種礦物質含有一些對提高免疫力比如硒、鋅,對提高免疫力也有一定幫助。