用料
草莓 | 一斤 |
檸檬 | 1個 |
冰糖 | 150克 |
超簡單美味草莓醬的做法
一斤草莓 洗淨去蒂切小塊
喜歡有果粒的草莓醬就切大塊一些 不喜歡果粒的則切小塊一些
底部一層草莓 加入冰糖 面上再鋪上一層草莓 倒入檸檬汁 保鮮膜包好 放入冰箱冷藏過夜 至少5個小時以上
草莓果膠與冰糖融合後 放入鍋中 中火燒開 小火熬煮 白抹需要撇去
這個過程大概需要20到30分鐘 慢慢熬煮成濃稠的醬 趁熱裝入消毒好的器皿中
倒扣 放涼 可放入冰箱
一斤的草莓大概弄了200毫升的醬
拌酸奶 抹面包 做草莓蛋糕 都是極好的選擇
關於保質期 糖越多 越濃稠 保質期越長
沒有真正測過能保存多久 因為每次做完沒幾天就全部吃完了
關於器皿消毒 冷水入鍋 水燒開後沸騰5分鐘 晾乾 即可裝草莓醬