草莓季快要過去啦,趁現在還有趕緊煮一些凍在冰箱裏,留住草莓的味道~
用料
草莓 | 1500克 |
白糖 | 200克 |
檸檬 | 半個 |
美味簡單的凍草莓醬的做法
新鮮草莓去蒂清洗乾淨,多洗幾遍
加入白糖拌勻,稍稍醃製一會,因為不是煮那種可以塗抹的草莓醬,不需要醃太長時間出果膠
戴上手套,使勁rua吧~很解壓哈哈~喜歡大顆粒的就不用捏太碎
開小火煮,全程20分鐘,不斷撇去浮末
快要煮好的時候擠入小半個檸檬的汁
煮好放涼,會變得粘稠一點
分裝入冰箱冷凍一夜就可以吃啦,我這個是100克的調料盒九分滿,裝了14盒
小貼士
凍好的草莓拿出來室温放一會再吃,冰冰爽爽,沒有冰碴,是綿冰沙的口感~
也可以跟牛奶酸奶拌一起吃~
我不太能吃太甜的,這個甜度我覺得剛剛好,喜歡吃甜的可以在煮好的時候嘗一下味道,不夠再加點糖~