愛的主題PA |營養師推薦的披薩新吃法

如果選一種來食物能表達我們相聚在一起想要狂歡的心情，那我覺得非披薩莫屬了，各式各樣的食材，像三五成羣的好友匯聚在一起，誰也抵不過烤箱的熱情，芝士的奔放，還有那一口的咬下去的香濃，我們有説有笑，邊吃邊聊，分享彼此的喜怒哀樂的，也開始期待下次相聚的美好時光。

今天要和大家分享的是我們家愛的主題party裏自制的田園雞肉/海鮮時蔬披薩，讓我得意的是，巧妙的選用了一些低熱量的食材，替代了通常情況下我們製作披薩的用料，用富含維生素A的胡蘿蔔代替了香腸,用低脂肪高蛋白的雞胸肉和扇貝代替了培根和牛肉 (紅肉類)，加入富含vc的西蘭花，整個披薩含更多的膳食纖維，搭配上厚厚的富含鈣質的芝士，大快朵頤的同時，少了一些負罪感，讓我們的享用的時候，能更充分的享受食物給我們帶來的快樂，而不是熱量，更多蔬菜也更適合孩子哦 ：）
怎麼樣，你心動了嗎？那就開始吧，做一份健康的披薩，快快加入我們愛的主題party!

用料  

愛的主題PA |營養師推薦的披薩新吃法的做法  

1. 將麪皮所需的材料混合，均勻揉成麪糰，到擴展階段即可蓋上保鮮膜放至温暖處發酵至2倍大；

2. 在等待發酵的時間可以將雞胸肉切成小丁，放少許料酒、奧爾良調味粉醃製（我是提前一晚醃的，建議至少提前3小時，這樣會比較入味），扇貝洗淨擠幹水，加少許鹽調味；

3. 把醃好的雞胸肉放鍋中炒至6層熟，將胡蘿蔔切成圓片，西蘭花去梗切成小朵，西蘭花和胡蘿蔔放入滾開的水中，焯一下，瀝乾，洋葱和青椒切丁，放置一旁備用；

4. 麪糰發酵後，將麪糰揉搓排氣，將麪糰擀成圓形，放入容器中，如果容器不是不粘材質的，可以塗一層薄油或放一張油紙。避免麪糰烘烤受熱，過於膨脹，用叉子在麪糰上均勻的插一排孔，蓋上保鮮膜二發20-30分鐘；

5. 待麪餅發酵好後，烤箱210°預熱（烤制的温度請結合自己烤箱的脾氣），在餅皮上均勻的塗一層番茄醬，撒黑胡椒、披薩草。披薩草不是必須，但黑胡椒必不可少哈。

6. 鋪上第一層的芝士，鋪上我們的素香腸、富含抗氧化的西蘭花、青椒、洋葱，

7. 炒過的雞肉，接着在鋪一層芝士，再次撒黑胡椒；

8. 再撒一次芝士；

9. 用同樣的方法，我也做了海鮮披薩：D

10. 放烤箱210°15分鐘，只聽叮的一聲，披薩就烤好了，熱氣騰騰、香氣四溢，心動不已；

11. 為了讓我的party更豐盛些，我還

12. 煎了牛排

13. 烤了雞翅

14. 蒸了生蠔

15. 歡聚的時刻，一切準備就緒；

16. 現在開始~

小貼士

營養小貼士
芝士含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，雖然美味，但熱量較高，減脂人士如果一餐吃多了，下餐酌情清淡飲食，平衡一天的熱量哦。

規律的一日三餐，難免乏味，
不如藉助每個節日，給家人創造驚喜，
把面對明天的熱情和所學的營養學融入一日三餐，
可能就是我愛你的最好的表達。

今天就到這裏，
點擊關注你身邊的營養師，一起好好吃飯，天天向上：）
See you next time :D