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核桃阿膠糕

欄目: 補血食譜 / 發佈於: / 人氣:1.82W
核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃

用料  

阿膠 200克
黃酒 適量（阿膠全完浸沒即可，也可多加點）
冰糖 適量（個人口味，喜歡甜的放多點）
紅棗 200克
枸杞 200克
核桃 250克
黑芝麻 450克

核桃阿膠糕的做法  

  1. 都説這個牌子的阿膠正宗，沒有雜質

    開藥店的人説，阿膠其實沒有保質期，只要存放好，放的時間越長效果越好

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第2張

  2. 我是用家裏封存了十幾年的黃酒浸泡的，酒香濃郁

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第3張

  3. 紅棗去核

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第4張

  4. 核桃去殼

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第5張

  5. 把浸泡了3天的阿膠和黃酒一起倒入鍋裏，用中火煮開，煮開後用小火，要一直不停的攪拌（可以慢一點攪拌，但一定要不停的攪）

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第6張

  6. 待阿膠全部融化，加入冰糖，繼續不停的攪拌（嫌冰糖大塊的，可以用碎冰糖，或者把冰糖打成粉）

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第7張

  7. 不停的攪拌，鍋鏟抬起來能掛旗這樣的狀態就熬好了（鍋鏟一抬起來肯定不是立馬掛旗的，是往下滴的，抬個兩三秒就會出現這種狀態的）

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第8張

  8. 加入紅棗、核桃，攪拌均勻（我是不喜歡枸杞花生這些，所以就沒加進去，喜歡的可以加枸杞、花生、巴旦木之類的）

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第9張

  9. 最後加入熟黑芝麻，攪拌均勻（芝麻可以分次加入，我分了三次，倒進一部分，攪拌均勻，再加倒入攪拌均勻）

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第10張

  10. 攪拌好後倒入不粘烤盤（烤盤底部和周圍刷一層油，方便脱模），用鍋鏟大致壓實，再涼一點，不怎麼沾手，再用擀麪棍壓實（一開始倒出來就用擀麪棍壓，估計擀麪棍上全粘上了）

    我很暴力，直接上手，結果手上全是，最後我用粘滿阿膠和芝麻的手抓起硅膠鍋鏟一點點壓，倒是把硅膠鏟上粘着的黏回去，硅膠鏟乾乾淨淨，都不用洗了🤭

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第11張

  11. 等涼透了，脱模，切塊（可薄可厚）
    我是前一天下午做好，第二天才切的

    完工🤗

    核桃阿膠糕的做法步驟圖，核桃阿膠糕怎麼做好吃 第12張
Tags：核桃阿膠糕 阿膠 核桃 好吃
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