火龍果牛奶小方 寶寶輔食營養食譜菜譜

適宜月齡：12+
一款特別漂亮的小甜點，好吃的同時還能給寶寶補充奶量。

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用料  

火龍果牛奶小方 寶寶輔食營養食譜菜譜的做法  

1. 準備食材，糖的量可以根據寶寶的月齡和口味去自行調整。

2. 模具底部撒一薄薄一層椰蓉防粘。

3. 火龍果放入濾網中，用勺子按壓過篩。
   
   這一步用料理機操作也可以，但是過濾掉黑籽做出的成品更好看。

4. 把砂糖、澱粉和牛奶倒入火龍果汁中攪拌至糖溶化。

5. 把攪拌好的牛奶液倒入不粘鍋中，全程小火，用鏟子不停攪拌。
   
   奶液慢慢變熱，奶糊開始變稠，會有一些小疙瘩出現。
   
   按一個方向繼續快速攪動，奶糊越來越稠，越來越順滑，奶香味開始飄出來。

6. 煮到圖中所示狀態就可以關火了。
   
   不建議更稠了，太稠口感會比較硬。
   
   關火了也要再攪動半分鐘，這時候鍋底還有餘溫，別糊了。

7. 倒入模具中，用鏟子把上表面抹平，放入冰箱冷藏，至少冷藏三個小時。

8. 冷藏好的奶凍拿出來，用脫模刀沿內壁劃一圈倒扣，就能很好脫模了。
   
   切成小方塊，放到椰蓉裡滾一滾，就是可愛漂亮的椰蓉小方塊了。

9. 漂亮的不得了，沒有寶寶會拒絕。

小貼士

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