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福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）

欄目: 冰箱食譜 / 釋出於: / 人氣:3.28W
福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖

這是聖圭第一次上，冰箱裡食物基本都是過期發黴的那期，這期真是太好笑了。李連福這道菜就是在冰箱裡面基本什麼都沒有的情況下做的，且十分簡單，於是我試著做了一下。不過，節目中廚師是因為沒有原料硬著頭皮做的，而我是特意去照著買的材料，真是拜冰熱衷粉絲啊

用料  

烏冬面 1到2份
午餐肉 半份
胡蘿蔔 一個
洋蔥 四分之一個
大蔥 半根
包菜 幾片
蠔油 看個人口味
澱粉 兩勺

福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法  

  1. 午餐肉切小根備用（不用的，要用保鮮膜包好放冰箱儲存，不可以留在原來的罐頭中，因為開封后裡面的金屬會氧化產生有害物質）

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第2張

  2. 胡蘿蔔，包菜，洋蔥，大蔥洗乾淨切小根備用（節目用的應該是大白菜，但是我家裡人不愛大白菜，於是用包菜，這個我覺得應該都差不多，只要是稍微經煮一點的，不要是小白菜油菜那種一煮就沒了的就行）

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第3張

  3. 鍋內倒油放入午餐肉炸至稍微金黃，撈出控油待用

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第4張

  4. 鍋中倒油，燒熱，下烏冬面（為了好炸，一份烏冬面切兩半）

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第5張

  5. 烏冬面炸至稍微變黃成型後，撈出放涼，再入油鍋炸（圖中上面兩塊是已經開始第二次炸的
    這裡為什麼要炸兩次呢，因為這樣才夠脆，之後會和蔬菜混合，面就會開始吸水，如果只炸一次，後續就會容易變軟失去口感

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第6張

  6. 把炸好的烏冬面切開，這裡我關火後沒有及時撈出來，去做別的了，於是黑了點，大家要做的話，關火後一定要馬上撈起來呀😢

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第7張

  7. 另起一鍋，倒油，先把洋蔥，大蔥下鍋炒出味，再到胡蘿蔔，包菜翻炒，炒勻後加水，沒過蔬菜，按個人口味加入蠔油，攪勻後繼續煮
    （節目中用的是烏冬面調料，應該是方便烏冬面的醬包，我買的是光烏冬面，於是我給了蠔油）

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第8張

  8. 準備水澱粉

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第9張

  9. 稍微收汁後倒入午餐肉翻炒，加入水澱粉，繼續收汁

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第10張

  10. 收汁後起鍋直接倒在炸烏冬面上。這裡就是在前面步驟說的，因為烏冬面要混合蔬菜，吸收水分，會很容易變軟。如果有朋友喜歡軟點的，前面可能第一遍稍微炸久一點時間就不用第二遍了。
    味道其實不錯啊，老公很給面子吃的精光，不知李連福大廚做出來什麼味應該更加好吃吧

    福炸面（拜託了冰箱 李連福 infinite聖圭那期）的做法步驟圖 第11張

小貼士

最後可以淋一點香油，我當時嚐了味道覺得夠了，就沒有放，大家喜歡香油的可以放一點

Tags：聖圭 李連 福炸面 那期 infinite
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