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【拜託了冰箱151012】李大師——霸氣排骨

欄目: 冰箱食譜 / 釋出於: / 人氣:3.13W

「拜託了冰箱151012」李大師——霸氣排骨的做法步驟圖

比較常見的粉蒸排骨，不過比較想試做醬汁看看。
大師建議在家做30分鐘醃製，30分鐘蒸，畢竟不趕時間可以慢慢來。

用料

排骨	大蔥
糯米	洋蔥
黃瓜	清酒
蘋果	糖
胡椒	醬油

【拜託了冰箱151012】李大師——霸氣排骨的做法

排骨加入醬油，白糖，清酒，胡椒醃製。
加入蒜末，大蔥段，洋蔥絲一起混合均勻。
糯米洗淨瀝乾後加入攪拌機打碎，這樣會比較容易蒸熟。
打碎的糯米中加入鹽和辣椒粉。
將醃好的排骨放入糯米粉中拌勻，讓排骨沾上米粉。
蒸鍋上氣之後鋪上溼布，把排骨放進去蒸。
大蒜拍碎切末，黃瓜切絲，洋蔥？大蔥？切絲。
字幕是洋蔥，不過個人覺得洋蔥比較辣呢，泡水去掉辣味不錯，感覺拿來調味大蔥芯也挺好。
以2:2:1:1的比例放入水，食醋，醬油，砂糖做成醬料。李大師用的是小茶杯。
再加入鹽，香油，檸檬汁，胡椒拌勻，醬汁就做好啦。然後排骨蒸的差不多的時候取出來裝盤就OK！
壯哉我大中餐，恭喜李大師連勝！

Tags：排骨拜託冰箱

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