筒骨蘿蔔海帶湯

用料  

筒骨蘿蔔海帶湯的做法  

1. 海帶結用清水泡12個小時，期間換幾次水。筒骨洗乾淨，鍋裡半鍋水，放薑片，料酒，燒到水沸騰，然後，把筒骨放進去，水再次沸騰的時候把筒骨撈上來，用冷水沖洗乾淨

2. 另拿一個鍋，放進筒骨和足量的水，大火燒開，轉中火燉半個小時，這樣燉出來的湯可以呈現乳白色

3. 半個小時後，把筒骨和水倒進電燉紫砂鍋裡，蘿蔔切塊，泡好的海帶結沖洗乾淨一起放進紫砂鍋裡，加上幾片薑片和一點料酒，一點白醋，開電燉鍋的自動檔燉五六個小時即可，喝前加鹽調味即可

小貼士

加醋是為了促進骨頭裡的鈣質熬出，如果是用鐵鍋的筒子們千萬不能加醋，否則會腐蝕鐵鍋。