用料
海帶黃豆筒骨湯的做法
市場裡買的2塊錢一個的海帶。海帶提前用涼水泡開
超市買的黃豆,提前用水泡好。這樣煲湯的時候,黃豆口感會比較好一點。如果來不及也可以用熱水發泡。
筒骨涼水下鍋,大火燒開後,撈起來用冷水洗乾淨。
海帶隨意切條,放入砂鍋中,依次放入黃豆,筒骨,水。大火燒開後,轉小火。因為我煲的是老火湯,轉小火後我煲了1.5小時。
最後適當加鹽。特別香的海帶湯就出來了!
小貼士
可以不需要煲那麼久,轉小火後煲三十分鐘就好了。也可以不用砂鍋煲。