在廣東的時候一個老鄉教的,簡單快手,最重要的是好吃,一隻雞一餐就搞定了。
用料
雞 | 1只 |
姜 | 4-5片 |
小米辣 | 3個 |
生抽 | 小半碗勺 |
蔥 | 一把 |
電飯煲版豉油雞的做法
將買回來的雞去除內臟特別是腹部的肺,去掉雞屁股,把雞爪砍下來,清洗乾淨滴乾水份備用。
雞放大碗裡,將生抽小半碗倒在雞身上,稍按摩一下。
將薑片放在電飯煲底部,蔥切段放姜上面,再把雞放蔥上面,倒入醃製雞的醬油,按下煮飯鍵,跳起來就好了,稍微晾涼就可以切塊裝盤開吃。
小貼士
這道菜全程不用加一滴水,雞本身的水份和醬油足夠了,多了雞肉會太爛,切的時候也要晾涼,不然也會不成型。