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臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）

欄目: 電飯煲食譜 / 釋出於: / 人氣:2.69W
臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖

無糖、無油、無奶、無蛋的四無苦逼麵包卷。
口味卻是不尋常。不喜歡吃甜麵包的親們可以試一下這個充滿鄉村風味的臘肉和蔥香濃郁的麵包卷。
鹹香鹹香的，柔韌勁道的。越嚼越香的，越吃越上癮的。

用料  

高筋麵粉 250克
低筋麵粉 50克
鹽 3克
乾酵母 4克
水 200克
蔥花 適量
臘肉丁 適量

臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法  

  1. 蔥洗淨切碎。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 臘肉選偏瘦略肥的部位切成厚片，在滾水中煮熟，改切成肉丁。我用的是江西煙燻鹹臘肉。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 麵粉里加鹽，加水，加酵母，揉成麵糰，至可以拉出薄膜的拓展階段。發酵至兩倍大。按壓排氣，分割成小劑子，加蓋保鮮膜放置醒發10分鐘。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第4張

  4. 取一個劑子，擀成橢圓形的片。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第5張

  5. 均勻地撒一層臘肉丁。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第6張

  6. 再撒一層蔥花。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第7張

  7. 從一端捲起，做成一個麵包卷。將做好的所有面包卷均勻地擺放進電飯鍋，不粘內膽不用放油。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第8張

  8. 蓋上蓋子，讓麵包卷二次發酵至兩倍大，大概1個小時。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第9張

  9. 啟動蛋糕鍵，開始烘焙，大概40分鐘，直到電飯鍋轉入保溫階段。將麵包整個翻個面，繼續啟動電飯鍋烘焙另一面，表皮金黃即可取出。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第10張

  10. 無糖、無油、無奶、無蛋的四無麵包卷就做好了，味道好極了。

    臘肉蔥香麵包卷（電飯鍋版）的做法步驟圖 第11張
Tags：麵包 電飯鍋 蔥香 臘肉
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