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沒有溫度計用糖也能校準烤箱

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:1.6W
沒有溫度計用糖也能校準烤箱的做法步驟圖

我烤箱溫度偏高我是一直知道的，畢竟完全參照別人方子的溫度時間糊過那麼多次，說多了都是淚。感覺烤箱溫度計用到的頻率不會太高，極簡主義的我就一直不太想買。無意中看到了這個用糖來校準烤箱溫度的方法，馬上試起來！原網址: 有改動

用料  

白砂糖 半大勺
錫紙或其他能進烤箱的容器 適量

沒有溫度計用糖也能校準烤箱的做法  

  1. 其實原理很簡單。糖從固態到液態的熔點在186攝氏度左右（366華氏度）。把自己烤箱使糖融的最低溫度測出來，記錄下溫差，以後換算就好了。有糖，容器和烤箱就可以試驗。我是用錫紙折了個小盒。

    沒有溫度計用糖也能校準烤箱的做法步驟圖 第2張

  2. 把半大勺糖放容器裡放入烤箱，先預熱到較低的溫度，比如150度，等15min，沒有融就調高五度，直到融化的那個溫度記下來。

    沒有溫度計用糖也能校準烤箱的做法步驟圖 第3張

  3. 覺得自己烤箱溫差不太大的可以直接先預熱到177度，如果化了，重新拿一份糖，涼涼烤箱，降溫度再看。

小貼士

校準完以後可以遵循這個公式來設溫度:實際烤箱設的溫度=要用的菜譜提供的溫度 -（186-此次測出的糖融化的溫度）。用華氏度的小夥伴把186換成366就行了。
舉個例子，我的烤箱150度糖融化，低於150度糖不融化，所以烤箱的溫差有186-150=36度。比如想做麵包，下廚房找的方子上面建議的溫度是200度，實際用我的烤箱烤的時候溫度要設在200-36=164度。

Tags：校準 溫度計 烤箱 用糖
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