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這是一次發酵的快手小餐包，老面的加入可以延緩麵包的老化，即使是一次發酵第二天也是軟軟的
用料
| 椰蓉餡：椰子油 | 50克 |
| 椰蓉 | 120克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 麵糰： | |
| 老面 | 100克 |
| 高粉 | 400克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 2克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 液態椰子油 | 30克 |
蜂蜜椰蓉卷的做法
老面提前一晚製作，50克高粉50克水1克酵母混合均勻，室溫發酵2倍大放入冰箱冷藏，第二天使用
老面100克加入其餘麵糰材料放入廚師機揉至光滑柔潤擴充套件狀態
不用醒發，直接分成15個小團，擀成橢圓形鋪上椰蓉，捲成長條狀，刀切一分為二
切口向下放入USA Pan深盤，烤箱35度，一杯熱水發酵至2倍大
烤箱180度預熱，蜂蜜水(蜂蜜+涼開水1：1調勻)刷表面放入烤箱烘烤20分鐘，出爐後刷黃油或者蜂蜜水
金燦燦的是不是好萌呀！
椰蓉餡：椰子油融化為液體加入蛋液牛奶糖混合均勻再加入椰蓉拌勻，冷藏待用
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