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新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:1.19W
新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖

想起當初第一次做烘焙的時候，沒有選擇曲奇或是蛋糕，而是一款簡單的蔓越莓餅乾。這次換湯不換料，把其中的蔓越莓幹換成藍莓幹。
之所以沒在標題里加入曲奇兩字，是因為餅乾本身會比曲奇硬一點，也沒有曲奇酥鬆，但是它對於沒有那麼多工具的新手可以說是極其友好。沒有篩子，電動打蛋器以及裱花袋的朋友們就不需要擔心啦

用料  

無鹽黃油 120克
糖粉（可替換細砂糖） 60克
雞蛋 1個（50g）
淡奶油（可替換牛奶） 10克（淡奶油和雞蛋總量60g）
低筋麵粉 250克
藍莓幹 75克

新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法  

  1. 將黃油切片，幫助融化致軟膏狀。
    黃油的話我一直用的是Kirkland，一條113克，如果買不到的話可以替換成總統

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第2張

  2. 將黃油用打蛋器攪打致順滑，加入糖粉，可替換成細砂糖

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第3張

  3. 將糖完全融合進黃油後，分次加入雞蛋液，新手的話可以多分幾次
    這裡雞蛋大小隨意，但是總量要保持在60克，沒有淡奶油的可以用牛奶代替
    因為餅乾不需要像曲奇那麼的酥，所可以把蛋清也加進去（誰知道其實我只是不明白一個蛋清可以做什麼🌝）

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第4張

  4. 篩入低粉，然後用切的方法攪拌均勻（可省略過篩這一步

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第5張

  5. 稱好75克的藍莓幹（可替換成蔓越莓幹），然後剁碎

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第6張

  6. 將剁碎的藍莓幹攪拌進黃油中

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第7張

  7. 套上手套後整形（防止粘在手上），用油紙包裹，沒有的話可以用保鮮膜
    放入冰箱冷凍1個小時

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第8張

  8. 從冰箱裡拿出後就可以切片啦，每片要差不多薄厚（一釐米不到）
    同時烤箱預熱330℉（165℃-170℃）
    170℃ = 338 ℉

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第9張

  9. 烤20分鐘左右，具體根據你家烤箱的脾氣，但是最好在15分鐘的時候檢查
    我這次烤了22分鐘，最後兩分鐘翻轉了烤盤上色，效果不錯

    新手一定要嘗試一下的藍莓餅乾，超好吃的做法步驟圖 第10張

小貼士

1.  第一次做的話最好按照方子做，不要隨意改，而且裡面很多的材料已經給了備選項
2.  糖的話這裡已經是低糖了，就不要再減啦，再減就沒味道了
3.  有任何問題的話，歡迎評論區留言

Tags：超好吃 好吃 餅乾 藍莓
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