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自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:7.58K
自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖

吃著昨天做的綠豆餅 我家寶貝又吵著要吃蛋撻 轉念一想 那方法不是一樣嘛。。於是我又拿起了玉米油和麵粉。。方子是九個的量  
PS:我和我家寶貝口味都淡 奶味重的入不了口 所以喜歡奶味重的建議還是用黃油。。更酥更香更正宗

用料  

「油皮」
普通麵粉 75g
雞蛋 19g
白糖 4g
15g
植物油 15g
「油酥」
普通麵粉 60g
植物油 30g
「蛋奶液」
牛奶 160g
雞蛋 一個
適量

自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法  

  1. 準備兩個容器 分別倒入油皮和油酥的材料

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第2張
  2. 混合成團

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第3張
  3. 用油皮包起油酥

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第4張
  4. 壓扁擀開

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第5張
  5. 左右上下對摺

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第6張
  6. 成這樣 壓扁擀麵杖再擀開 再四面對摺 再擀開再對摺  來來回回三個回合

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第7張
  7. 最後一次擀開 然後從上往下捲起來

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第8張
  8. 切成一釐米多點的小段  可以看到有層次分明的紋路

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第9張
  9. 手掌壓扁 用擀麵杖擀成圓片

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第10張
  10. 鋁箔刷層薄油  把圓片貼裡面 底部用牙籤扎幾個小孔

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第11張
  11. 依次放入容器 預熱烤箱200℃

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第12張
  12. 混合牛奶、雞蛋、白糖  攪拌均勻(喜歡味道濃點的可以加再加些煉乳)

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第13張
  13. 過濾兩遍

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第14張
  14. 過濾好的蛋液很細膩

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第15張
  15. 把蛋液放入蛋撻皮 裝七八分滿即可

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第16張
  16. 進入烤箱 200℃ 30min (具體溫度和時間依照自己烤箱脾氣而定)

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第17張
  17. 出爐啦啦啦

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第18張
  18. 咬一口 蛋香十足

    自制蛋撻皮用植物油也能做的超快手蛋撻的做法步驟圖 第19張

小貼士

整體味道是比較清淡的 也確實是因為防疫在家 手邊沒有材料 不過哄小孩當做零食足夠啦

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