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豬油要用固態的，不能太軟，否則漏酥，如果太軟冷藏一會
用料
| 水油皮材料： | |
| 麵粉 | 115克 |
| 豬油 | 45克 |
| 水 | 40克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 油酥麵糰材料： | |
| 麵粉 | 90克 |
| 豬油 | 45克 |
| 餡料 | |
| 豆沙 | 180克 |
懶人豆沙酥的做法
水油皮材料混合揉成麵糰醒20分鐘
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油酥麵糰材料混合揉成團
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水油皮擀開包上油酥
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擀成長舌狀
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從一頭捲起來鬆弛十分鐘
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豎著再次擀開
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再捲起來
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兩頭向中間折按扁擀開
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擀開包上豆沙餡
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再擀開
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對摺再次擀開
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切成小塊放烤盤上
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表面刷蛋黃液撒上芝麻，同時烤箱180提前預熱10分鐘
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180度中層烤20分鐘出爐
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