用料
少林寺素餅(花生酥)的做法
所有材料集合
黃油軟化,與糖粉、蛋黃打發,蛋黃不要都放進去,留一點待用。
打發
將低筋粉篩如打發的糊中
加入花生碎攪拌均勻,成麵糰。各品牌麵粉吸水性不同,如果不成團,可適量加麵粉。
分成小團,稍微壓扁一點點。刷上剩餘的蛋黃液,如果有黑芝麻也可以自行點綴。
烤箱180℃預熱。預熱後上下火180℃中層烤25分鐘,烤箱脾氣不同,變色後要盯著,表面金光即可停止。