南瓜是天然健康食物，口感清甜細膩，做成
花捲，感覺有樂趣(>﹏<)。
用料
| 普通麵粉 | 180克 |
| 蒸熟南瓜 | 60克 |
| 溫水 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 6克 |
| 枸杞 | 適量 |
金色菊花卷的做法
南瓜切塊放蒸鍋蒸熟。
蒸熟的南瓜涼冷用手捏成南瓜泥，或
用料理機打成泥，酵母加40克溫水和
糖化開，與南瓜泥混合均勻後，再倒
入麵粉碗裡和勻。
接著揉成光滑的麵糰，在麵糰的底部
和頂部拍上面粉防粘，蓋上溼布或蓋
子進行發酵。冬天用的烤箱發酵功能
。
發酵好的麵糰至原體兩倍大，（約1
小時左右）。
將發酵好的麵糰揉搓至麵糰排氣，
將麵糰擀成長30釐米，寬20釐米，
厚3毫米的長方形面片。
在面片上刷上一層油捲成長條形面
卷。
將面卷兩頭不規則的切掉。再切成大
小一至的16個胚子。
取兩個面胚子，切面朝上，兩兩相對
，接觸面抹點水用筷子在中間夾緊。
用刀從四個花辦中間切開。
用手將花瓣稍拉長，整形成菊花樣子
的生胚，其它依次做完。
蒸鍋蒸格刷一層油，將生胚放入蒸鍋
醒15分鐘，冷水調中高火燒開後轉中
中小火蒸10分鐘關火燜3-5分鐘開蓋
即可。
枸杞在熱水裡過一下放花捲中心
點綴。
這是上次做的，切開花瓣後，沒將花
瓣整形的，看上去有區別，不過，還
是好看哈~
小貼士
這個菊花捲麵糰水的比例應該合適。記得擀好面片刷油哦(>﹏<)。
烹飪屋
