南瓜菊花捲

不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。

用料  

南瓜菊花卷的做法  

1. 將南瓜泥，麵粉，和酵母倒入麵包機中。

2. 揉成麵糰。（12分鐘的一個和麵程式）

3. 擀成厚0.4釐米的長方形面片。

4. 面片上抹植物油，多抹一點。後面整理菊花花瓣時容易分開。

5. 捲成條狀。

6. 切成1.5釐米的段。

7. 兩段平放，斷面朝上，用筷子夾起成菊花狀。

8. 再用剪刀在四個角各剪一刀。

9. 整理成菊花形狀，蒸籠抹油，醒40分鐘左右，成兩倍大，熱水上鍋蒸12分鐘左右。

小貼士

1、南瓜蒸熟去皮取南瓜泥。 2、揉成的麵皮要稍硬些，有利整形。3、因為麵皮不用一發，所以做好菊花捲後醒發時間長一些，口感會暄軟。