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白蘿蔔牛排湯【砂鍋版】

欄目: 砂鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:1.58W
白蘿蔔牛排湯「砂鍋版」的做法步驟圖

之前出過一個牛排湯的菜譜，用料都一樣，還是白蘿蔔牛排，但這次用的是砂鍋，不是之前的高壓鍋。因為這次買的是牛肋排，用砂鍋燉湯也不會很久，而且其他鐵鍋也是可以的！
用料也非常簡單，牛排、白蘿蔔、薑片，就能喝到鮮美清甜的牛排湯了！

用料  

牛肋排 800克
白蘿蔔 一根
生薑 數片

白蘿蔔牛排湯【砂鍋版】的做法  

  1. 這次買的牛肋排非常不錯，讓老闆切成這樣的塊狀，洗淨冷水下鍋，加入三四片生薑，煮沸去除血水。

    白蘿蔔牛排湯「砂鍋版」的做法步驟圖 第2張

  2. 砂鍋加開水，開火（一般砂鍋都是要開小火的，所以我都是提前燒一壺水加入，這樣比較快。）

    把焯過水的牛排加入砂鍋，放入五六片生薑，轉中小火，煮開後就轉小火，燉煮一小時。

  3. 燉煮一小時後，一根白蘿蔔切成滾刀狀，加入湯中再燉煮半個小時。最後加入鹽調味即可，喜歡黑胡椒粉也可以加點。

    全程1.5--2個小時，算是很方便的。

    白蘿蔔牛排湯「砂鍋版」的做法步驟圖 第3張

小貼士

1.焯水後仍會有血水，所以下砂鍋煮沸前會有血水泡沫，煮沸前撈起比較容易。
2.牛肋排會比較油，記得讓老闆把脂肪清除一些再稱，喝湯前最好也去油。

Tags：砂鍋 牛排 白蘿蔔
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