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燜茄子（塔吉鍋）

欄目: 燜 / 釋出於: / 人氣:1.02W
燜茄子（塔吉鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃

鮮香軟糯，少油少鹽，烤茄子的另一種形態。

用料  

茄子 1個
蠔油 1勺
黃酒 1勺
水或高湯 適量
生抽 少許
老抽 少許
鹽 少許
蒜 1瓣
肉末 少許
黃豆醬 可選

燜茄子（塔吉鍋）的做法  

  1. 肉末加蒜、黃酒、生抽、老抽、鹽、蠔油調勻，醃漬十分鐘。

    燜茄子（塔吉鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 茄子切段，劃橫向刀。

    燜茄子（塔吉鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 塔吉鍋加入適量生抽調味的水或高湯，大火3分鐘，中小火10分鐘，燜五分鐘。出鍋入盤，把鍋內的湯汁收濃，澆到茄子上。

    燜茄子（塔吉鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 還不錯吧。塔吉鍋做菜油、鹽用的要比正常炒菜少。

    燜茄子（塔吉鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 軟糯多汁，沾著湯，能下兩碗飯。

    燜茄子（塔吉鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張
Tags：燜茄子塔吉鍋 好吃 茄子 塔吉
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