微波爐快手：10分鐘蜜汁烤翅

微波爐就能做出美味的蜜汁烤翅，不用開火，尤其適合炎炎夏日。
我做了兩次都馬上一掃而空，非常受歡迎。這道菜操作簡單，不放一滴油，但味道絕不打折，個人感覺不輸外面知名的國貿烤翅。

用料  

微波爐快手：10分鐘蜜汁烤翅的做法  

1. 先把雞翅浸泡在清水中1-2個小時，倒出去血水再清洗乾淨，然後用菜刀內側來3刀，背部橫著來1刀，這樣更容易醃製入味兒。

2. 接著開始醃製啦，放入3勺生抽、料酒，2勺蠔油、十三香，加適量鹽（生抽和耗油裡有鹹味，一定別放多了）。

3. 把調料攪拌均勻，覆上保鮮膜，放入冰箱至少醃製15分鐘。

4. 取出醃製好的雞翅，準備黑胡椒粉和蜂蜜。取一個小碗倒入1勺蜂蜜，按1:1比例放入清水攪拌均勻，如果化不開可以放微波爐轉30秒。

5. 取一個大點兒的盤子當烤盤，在每一個雞翅上都撒上黑胡椒粉，用勺子或刷子塗上蜂蜜水，放入微波爐（無蓋）高火3分鐘。

6. 取出用筷子翻個面，再用勺子或刷子塗上蜂蜜水，放入微波爐高火3分鐘。

7. 取出用筷子翻面，放入微波爐中高火2分鐘，取出最後翻面再來個中高火2分鐘即可。

8. 最後裝盤時可以撒上一點兒熟白芝麻。香氣撲鼻，油亮焦黃，讓人很有食慾。
   全程沒放一滴油，全是雞皮自己滲出的油。

9. 再切個雞翅近景。

小貼士

1、微波爐一共加熱10分鐘（3+3+2+2），高火3+3，中高火2+2。全程高火雞翅會太乾，所以後面4分鐘降為中高火。
2、微波爐加熱無需加蓋，如果中間滲出水分過多可以倒出去。