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低卡蘋果蛋糕【山姆廚房】

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:2.46W
低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖

【山姆廚房】系列菜譜
漂亮的新鮮華盛頓大紅蘋果，不同於以往用黃油和糖熬煮，直接切成小粒加入低油減糖的戚風蛋糕中，熱量低，吃的時候還會有酸甜的蘋果顆粒噢~
準備時間：5min
製作時間：60min

用料  

【山姆廚房】華盛頓蘋果 1個
蛋白 3個
蛋黃 3個
金棕糖（加入蛋白） 20g
金棕糖（加入蛋黃） 15g
植物油 10g
清水/酸奶/蘋果汁 40g
低粉 50g
肉桂粉 1/4小勺

低卡蘋果蛋糕【山姆廚房】的做法  

  1. 蘋果用鹽搓洗表皮，擦乾備用。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第2張

  2. 分離蛋黃和蛋白，蛋黃加入金棕糖15g。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第3張

  3. 太古金棕糖。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第4張

  4. 打散即可不用打發。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第5張

  5. 加入油，打勻。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第6張

  6. 加入清水，最好是蘋果汁，清水會有點淡，根據個人喜好，換成等量的酸奶也可以。打勻。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第7張

  7. 加入低筋麵粉攪拌均勻至無顆粒。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第8張

  8. 加入肉桂粉攪拌均勻至無顆粒。沒有肉桂粉或不喜歡肉桂粉可以省略。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第9張

  9. 把要加入蛋白的金棕糖用勺子背壓碎，使其沒有大顆粒。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第10張

  10. 烤箱150度預熱。
    分三次加入蛋白打至十分發，黃糖打發出的蛋白不僅聞起來會有誘人的焦糖香，成型也會比較堅挺噢~

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第11張

  11. 蘋果切一塊帶皮的備用，剩下的去皮切片。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第12張

  12. 切絲再切碎成小粒。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第13張

  13. 把蘋果粒加入蛋黃糊中拌勻。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第14張

  14. 把打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，不要畫圈攪拌以免消泡。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第15張

  15. 帶皮的蘋果切去兩頭，切成薄片。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第16張

  16. 蛋糕糊倒入紙杯中，這個分量可以做六連的馬芬模剛好六個的，但我用的紙杯比較大，裝的又比較滿，只做了四個。然後把蘋果片放在麵糊上。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第17張

  17. 放進150度預熱的烤箱烤30-40分鐘，如果你的紙杯比較小，25分鐘的時候就可以拿牙籤插入蛋糕，沒有蛋糕糊帶出就說明已經烤好了。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第18張

  18. 因為配方中有大量液體，是非常溼潤的蛋糕噢~

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第19張

  19. 另外，如果覺得太清淡，也可以搭配一些奶油，或者是低脂乳酪。

    低卡蘋果蛋糕「山姆廚房」的做法步驟圖 第20張
Tags：低卡 蘋果 蛋糕 山姆 廚房
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