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【納西族】麗江火腿粑粑

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.14W
「納西族」麗江火腿粑粑的做法步驟圖

我沒有吃過正宗的麗江粑粑，這是一份改編自百度百科的食譜，不是很甜，值得一試～

用料  

麵粉 500g
水 350g
蘇打粉 2g
火腿肉 150g
餡料：
核桃 50g
芝麻 50g
豬油 適量
糖 50g

【納西族】麗江火腿粑粑的做法  

  1. 首先將麵粉，水，蘇打粉，混合，揉成一個稍軟的麵糰（注意：不要太硬，但也不要太軟，水最好慢慢加入）！將揉好的麵糰，蓋上溼布，醒發30分鐘！此時，將芝麻，核桃，豬油，糖混合成團，待用！

  2. 將醒發好的麵糰，分成每個60g左右的麵糰，搓成長條，然後按扁！塗上一層豬油，撒上火腿肉，然後捏緊（此時還是長條狀）！然後像做手抓餅一樣，捲起，按扁！包上由芝麻，糖，核桃拌成的陷！

  3. 將步驟二中的麵糰擀成圓形！下油鍋煎熟即可！

小貼士

在擀餅時要輕柔，儘量不要破皮！有一個訣竅就是，擀的時候，撒上面粉，這樣不易破皮！

Tags：火腿 麗江 納西族
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