用料
排骨山藥胡蘿蔔玉米湯的做法
排骨洗淨,焯水(放料酒薑片去腥)撈出,熱水再次洗淨浮沫。
放少許油,炒出排骨香味,加入拍扁的姜塊、大蒜段翻炒一分鐘,放入砂鍋,砂鍋中放入足量開水,加兩滴白醋,中火燉十分鐘,小火燉三十分鐘。
然後可以開始將胡蘿蔔山藥滾刀切,玉米切小段,四十分鐘後加入湯裡,再燉二十分鐘。
調入適量食鹽、胡椒粉,撒上蔥花即可出鍋。排骨軟嫩,山藥細膩,玉米胡蘿蔔清甜,暖胃養身湯就出鍋啦。