炸糯米糰子

用料  

炸糯米糰子的做法  

1. 姜、火腿腸、大蔥段  適量，馬蹄半斤洗淨切成顆粒狀備用。

2. 糯米1斤半左右，洗淨加水煮熟備用，水的用量就和我們平時煮米飯時水量查不多，自己把握，煮好後如上圖所示。

3. 將第一步事先切好的輔料，加一茶勺雞精，兩茶勺的鹽，耗油少許，倒入極少量溫開水將鹽化開，把這些輔料一起摻和到未冷卻的糯米飯中拌均勻。

4. 戴上一次食物用的手套，將拌好的糯米飯，用力團成一個個糰子，糰子大小根據個人喜好，團團子時一定注意要用力捏緊點，這樣以便炸的時候不容易散開，另外糯米飯不能晾的太涼了，要趁著米飯還有點熱的時候，把它全部團完，因為米飯晾的太涼了就不容易粘到一起了。

5. 油燒熱後就可以下油鍋炸了。

6. 香香脆脆好吃的糯米糰子就出鍋了！（大家還可以根據個人的口味調整輔料喔，炸的東西一般比較上火，馬蹄是涼性可以綜合一下，不喜歡吃蔥姜的也可以不放）