低卡紫薯鹹蛋黃肉鬆糯米糰子

用料  

低卡紫薯鹹蛋黃肉鬆糯米糰子的做法  

1. 紫薯蒸熟，捏成泥備用、加點色拉油和細砂糖，根據自己口味加入。攪拌均勻。喜歡清口，追求低卡，可以什麼也不放。紫薯本身自帶微甜

2. 把熟的鹹蛋黃壓碎……

3. 加入80g肉鬆攪拌均勻

4. 倒入蛋黃醬（自制）可以直接用沙拉醬，用量使肉鬆和蛋黃可以包團即可。

5. 忘記拍照了，把糯米粉，粘米粉，澄面混合，加入火龍果汁，再加入溫水攪拌（慢慢加，不一定要用完〉麵糰不粘手即可。

6. 加少許色拉油，揉至光滑即可，粘手或者太溼加點糯米粉。

7. 根據個人需求取，像圖一樣鋪好。

8. 像包包子一樣弄圓……

9. 水開，放進去中火蒸13分鐘左右即可，如果包得大個時間可以適當增加。出爐，可以刷一點點色拉油在表皮防止水分蒸發，完全放涼後用保鮮膜分開每個包裹好，放入冷藏。冷藏1小時後，皮的口感Q，吃不完可以冷凍，吃之前冷藏解凍後，蒸5分鐘，放涼食用口感更佳……

10. 這個是，紫薯加黑芝麻醬拌勻，和上面步驟一樣。也很美味哦

11. 這2個圖的，是蒸好放涼後，在冰箱冷藏了8小時後，拿出來室溫解凍15分鐘後，切開的效果。因為是前一天晚上做好的，第二天早上拿出來過來一會再切開直接吃沒有加熱，皮的感覺沒有那麼軟粘，感覺也不錯。