杜仲為杜仲科植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliver)的乾燥樹皮,是中國名貴滋補藥材。具補肝腎、強筋 骨、降血壓、安胎等諸多功效。《神農本草經》列為上品。謂其“主治腰膝痛,補中,益精氣,堅筋骨,除陰下癢溼,小便餘瀝。久服,輕身耐老。”牛大力有平肝、潤肺,養腎補虛,強筋活絡之功效,主治腎虛,氣虛,腰痠腿痛、風溼病、慢性肝炎、支氣管炎,咳嗽,肺結核等有很好的療效。此外,牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多,通曉熬夜,用牛大力煲湯,有消腫解毒、改善便祕的功效。牛大力除擁有獨特香氣外,還含有豐富食物纖維,有助改善便祕,牛大力甘平,有補虛潤肺、強筋活絡的功用。巴戟又名雞腸風,巴戟天,以根供藥用,為強壯劑,有補腎壯陽,強筋骨,祛風溼的功效
用料
杜仲 | 50克 |
巴戟 | 100克 |
牛大力 | 100克 |
黑豆 | 50克 |
牛骨 | 500克 |
紅棗 | 10粒 |
生薑 | 3塊 |
冰糖 | 少許 |
杜仲牛骨湯的做法
將以上材料洗淨後加入煲內,加清水煲3個鐘後,加冰糖,去澀味,再加鹽調味