這個菜譜是我媽媽教給我的,她是一位老中醫,杜仲的作用沉下入腎,蓋腎欲堅,以苦堅之,用此堅腎氣,強壯筋骨,主治腰脊痠疼,腳膝行痛,陰下溼癢,小便餘瀝。東垣雲功效如神應,良不爽也。
用料
豬腰 | 7個 |
杜仲 | 150打碎 |
鹽 | 適量 |
杜仲豬腰的做法
去菜市場買7個豬腰,不要叫他處理,自己帶回來
用刀在白色點這邊對半切不要切到底,中間那些白色的不能扔哦,那個是藥用價值
切好的豬腰泡水裡,半個小時左右,中間換一次水,把血水泡乾淨
泡好的粗麼撈出來瀝乾水分,用手中間先抹上鹽,薄薄的一點點,就是增加鹹味度的,然後把杜仲碎弄進去夾好,每個豬腰都這樣
我們打杜仲的時候,有一些大的碎片,把它拿來墊鍋底,把豬腰整齊的擺到鍋裡
倒入足量的水,剛好把豬腰淹沒,大火燒開,一直燒到一點點水的時候,可以嘗一下鹹味度
最後面一點水的時候要站在那裡看,防止焦掉,又鏟鍋一起炒炒炒幹一點好吃
最後小火,一直炒到幹為止
小貼士
沒有黃酒沒有生薑都不要加,豬腰炒的越幹越好吃,冷的豬腰更好吃