很清新寡慾的一道家常菜，做法也比較簡單。
蘑菇細軟入口，還能吃出瘦肉的味道，卻又不油膩，西藍花清淡軟綿，入鍋水煮後，顏色更加鮮亮。
起個名字著實不易，突然靈感一來，就它了，還覺得十分貼切！
用料
| 西蘭花 | 1朵 |
| 杏鮑菇 | 1/2根 |
| 鹽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 小蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
藍瘦鮮菇_杏鮑菇澆汁西藍花的做法
備料，西藍花掰開，杏鮑菇切片。
蔥薑蒜切碎。
西藍花下水焯。
煮熟後瀝水擺盤。
蔥薑蒜熱油爆鍋。加上入各種調料，翻炒。
倒入杏鮑菇，加上澱粉。
加少量清水，燉出湯汁。
湯汁做好杏鮑菇裝盤。剩餘湯汁均勻地撒到西藍花上入味。
小貼士
如果嫌味道淡，可以在吃西藍花前沾下盤底湯汁，保證鮮美！
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