最近火爆的網路流行語“藍瘦香菇”，
原意是“難受想哭”
讓我們一起吃掉它們，不再藍瘦，不再香菇！
在某高校食堂菜的啟發下，
構想了我心中的“藍瘦香菇”，
於是創意了這道菜…
藍莓醬配上瘦肉條酸甜可口又不膩，香菇也很美味哦！
我和家人都很喜歡吃！
葷素搭配，營養健康～
和我一起做起來吧！
樓主平時沒有什麼做飯經驗，勿噴😂
用料
| 豬瘦肉 | 適量（我用了四兩） |
| 藍莓醬 | 適量（我用了60克，根據個人口味加） |
| 香菇 | 適量（我只煮了十個，吃多少煮多少） |
| 雞蛋清 | 適量（半斤瘦肉一個雞蛋清就夠了） |
| 水澱粉 | 一小碗（兩個步驟會用） |
| 生抽 | 適量，根據個人口味 |
| 檸檬汁 | 藍莓醬的一半，根據個人口味調節 |
| 白糖 | 適量，根據個人口味 |
| 料酒或薑汁 | 少量，去除豬肉腥味 |
| 生粉 | 適量，半斤瘦肉20g就夠了 |
| 蠔油 | 適量，根據個人口味 |
藍瘦香菇，吃完不再藍瘦，不再香菇的做法
先製作“藍瘦”（藍莓瘦肉條）：豬瘦肉切成8mm的長條，加少量料酒（或薑汁）、適量鹽、雞精、白糖醃製半小時。
在醃製好的瘦肉里加入適量蛋清和生粉，拌勻。
瘦肉條入油鍋炸至金黃撈出備用。
準備好一碗水澱粉，將藍莓醬、純淨水、檸檬汁以1:1:0.5比例調勻，加入適量白糖。拌勻後入鍋小火煮開，加入一半水澱粉，收汁至濃稠。
將炸好的瘦肉條倒入藍莓醬的鍋中翻炒片刻。出鍋裝盤。
現在開始做香菇了～新鮮或者泡發的香菇表面用刀劃開十字，鍋內加適量水（我直接用的泡髮香菇的水）、鹽（要讓香菇入味）煮開，加入香菇煮十五分鐘以上，撈出擺盤。
煮香菇的水取小半碗，加入適量生抽、蠔油、雞精拌勻，在鍋內小火煮開，加入剩下的水澱粉收汁至濃稠，淋於香菇表面。這道創意的藍瘦香菇就完成了！是不是很簡單呢！
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