女兒要吃，藍瘦香菇，這不就給小主做了一盤，西蘭花瘦肉炒香菇，小主和老公都說口感不錯，好吃
用料
| 羊裡脊肉，西蘭花，香菇，紅椒絲 | |
| 料酒，耗油，胡椒粉，蔥薑蒜末，鹽，糖，水澱粉，各適量。 |
藍瘦香菇的做法
裡脊肉切片，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，水澱粉抓拌均勻，再放入少許油拌勻醃製。西蘭花掰成小瓣，用淡鹽水泡一泡，香菇清洗乾淨，起鍋加清水大火燒開，加入幾滴油，一點點鹽，將西蘭花焯一下水，撈出過涼水，另把香菇也焯一下，將焯好的香菇切片備用。
熱鍋冷油，蔥薑蒜末熗鍋，放入肉片煸炒變色，烹入料酒，下入紅椒絲翻炒片刻
放入香菇，西蘭花，耗油，糖，鹽，翻炒入味，勾入薄芡，翻勺出鍋裝盤即可
藍瘦香菇，就做好嘍咯
小貼士
焯西蘭花時，往鍋里加一點點油，一點鹽，焯出來的菜顏色非常美觀。
此菜特點：肉片入口軟、嫩、滑。香菇裡夾雜著肉片的餘香糯糯的，西蘭花清脆鮮香可口
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