幹瑤柱蒸蛋

瑤柱（scallops）俗稱乾貝，在古代是進貢皇室的珍品，其味道鮮美被列為“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。

功效：幹瑤柱含有豐富的蛋白質和碘質等，能滋陰降火。對瘰癘結核和高血壓有一定食療功效。幹瑤柱色澤鮮明，色澤淺黃，肉質纖維較幼細，密度高，粒頭結實，味道鮮甜。

雞蛋🥚，是每個家庭必備的營養食材。

今天我們就來製作這道既簡單又營養的美食吧！

用料  

幹瑤柱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 幹瑤柱15克

2. 鮮雞蛋3個

3. 先將幹瑤柱用清水浸泡15分鐘，除去雜質後撕成絲絲備用。

4. 準備好材料！

5. 雞蛋放入適量鹽用筷子打勻，再注入9次雞蛋殼的清水(用開啟的雞蛋殼量水)繼續打勻，撇去浮沫，倒入盤子備用。
   

6. 把攪勻的雞蛋倒入盤子，均勻撒上準備好的乾貝，（注意不能有泡沫，不然蒸出來不平整光滑，會影響美觀度哦）然後蓋上保鮮膜冷水、中火蒸8分鐘即可。

7. 上鍋後淋上備好醬油，花生油，(香蔥請按個人口味新增) 一道美食就完成了。

小貼士

PS：幹瑤柱鮮甜可口又補鈣，水蛋拌飯口感細膩柔滑而且營養豐富，簡直一流配搭，給寶寶當輔食也是的不二之選哦。