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拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜

欄目: 家常菜 / 釋出於: / 人氣:1.6W
拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖

這是愛吃甜食的女孩子去飯店必點的一道菜 今天教你不用去飯店也能吃到正宗的拔絲地瓜。

用料  

紅薯 2個
糖 50克
水5ml（用油也可以 都是一樣的 個人習慣用油 （一小勺 喝湯的小勺）
澱粉 5克

拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法  

  1. 紅薯洗淨切滾刀塊  澱粉（土豆粉）放入紅薯中抓均 （去除紅薯的水分）

    拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第2張

  2. 2下油鍋炸 油六成熱下紅薯 全程中火 看好別炸過了 炸好撈出備用

    拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第3張

  3. 鍋中放油 糖 小火熬製（一定不要急 小火）

    拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第4張

  4. 熬製這個狀態就好了 下紅薯 紅薯均勻裹上糖就行 時間不用太長。

    拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第5張

  5. 完成 拔絲紅薯熱著吃才好吃  熱吃準備一碗涼水 （沾著吃別把自己燙傷哦🙄）

    拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第6張

  6. 糖碗的做法  用錫紙包住一個碗 碗的大小自己定😃 將碗翻過來 底下放個杯子 將碗騰空  熬好的糖 用勺子甩絲 甩好了糖絲 冷卻一會 把錫紙拿下來慢慢操作 嬌氣哦😃  拿下錫紙裝盤啦

    拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第7張

  7. 做好的紅薯裝進糖絲碗更高大上。😃😃😃😃喜歡收著吧❤️❤️❤️❤️

    拔絲地瓜手殘黨都能掌控的拔絲地瓜的做法步驟圖 第8張

小貼士

紅薯切好 放入澱粉抓均 停的時間不易過長 容易黏在一起   糖熬製時間也不要太長 上色夠了馬上關最小火。用水熬糖不要一直攪拌容易翻砂。

Tags：拔絲 地瓜 掌控
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