清香蜂蜜綠豆糕

當黃油的奶香，蜂蜜的甘甜，與綠豆的清香碰撞，會是怎樣的美妙！

用料  

清香蜂蜜綠豆糕的做法  

1. 去皮綠豆浸泡約4小時

2. 取出瀝乾，放壓力鍋或蒸鍋中，至用手輕捏，可捏成泥狀

3. 用料理機攪成泥狀，或用勺子壓成泥狀

4. 小火，黃油液化後，加入綠豆泥，糖，蜂蜜，用木勺不停攪拌成團後關火，稍涼

5. 分成小劑子，像包湯圓一樣，包入餡料，放到綠豆糕模具中壓成型即可

小貼士

1.配方的甜度個人感覺比較適合，不是太甜，可根據個人口味增減糖量。
2.建議購買去皮綠豆，據說自己去皮很痛苦，如有時間大把大把願意嘗試的請忽略此行。
3.壓成泥的過程要求比較細緻，壓得越仔細，口感也就越細膩。
4.使用50g的模具，即與月餅模具通用那種，一般厚度的情況下，本用料可以做大約22個。