🥂 想吃月餅,又擔心熱量高的快來試試這款山藥糕吧。
🥂山藥糕,秋天最適合的吃法,細膩軟糯,健脾養胃,口感綿密,老少皆宜 ,怎麼吃都不膩
🥂今天用山藥蔓越莓做一款仙氣十足的無憂糕。營養、顏值兩擔當呢!做法很簡單,超級好吃哦!
🥂做山藥糕最好選鐵棍山藥,面面的最適合。那種燉湯的脆的不行。這款涼糕點心最好現做現吃,如一次吃不完,可放在冰箱暫時冷藏,吃的時候用微波爐加熱一分鐘即可。
🥂我做的這款山藥糕,無油無糖無新增,有了蔓越莓的點綴、豆沙餡的加持,一口下去,平平無奇的山藥瞬間變得香甜軟糯起來。
🥂如喜歡特別甜的,可加蜂蜜或白糖。
用料
鐵棍山藥2根 | 400克 |
蔓越莓幹 | 35克 |
熟糯米粉(新增量根據山藥泥的乾溼度酌情增減) | 100克 |
豆沙餡 | 75克 |
蔓越莓山藥糕(無油無糖)的做法
鐵棍山藥去皮(戴手套防過敏),切小段,裝入盤中,隔水蒸20分鐘。
蒸山藥的空檔,把蔓越莓切碎。
糯米粉炒熟。小火炒至微微泛黃,有糯米粉的香氣竄出來。
山藥蒸至用叉子輕輕可以穿透的狀態,倒入大一點的碗裡,有水的話把水蓖掉,然後用叉子按壓成山藥泥,越細膩越好。
放兩勺熟糯米粉,再把蔓越莓幹放進來,拌勻。
然後分成均等粉,揉成圓球球,豆沙餡也分好揉圓。取一個山藥團按個窩窩,把豆沙餡包進去,再滾圓。
放入模具,按壓瓷實,脫模。(如果怕粘,可滾一層薄薄的熟糯米粉,再放入模具按壓)
做好就可以吃啦😉美美噠!
切開一個看看 ,捨不得吃 ,哈哈😄