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中種奶油乳酪全麥歐包

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.89W
中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖

中種可以提前做好冷藏室發酵，一般24-72小時都可以，這樣比較方便我可以隨時做麵包啦。

用料  

中種酵頭
高筋粉 100克
水 100克
酵母粉 2克
主麵糰
高筋粉 300克
全麥粉 30克
雞蛋 1個
酵母粉 4克
亞麻籽粉 30克
鹽 2克
糖 10克
水 70克
奶油乳酪 50克
淡奶油 60克
酸奶 40克
有鹽黃油 15克

中種奶油乳酪全麥歐包的做法  

  1. 高筋粉稱重

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第2張

  2. 直接倒入酵母粉

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第3張

  3. 麵粉和酵母粉先攪拌一下，倒水攪拌

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第4張

  4. 放保鮮飯盒冷藏室發酵去吧

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第5張

  5. 這是發酵12小時了，已經長滿整個飯盒了，等再回落了就可以用了

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第6張

  6. 頂著蓋子啦

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第7張

  7. 發酵了40個小時，蜂窩狀，拉絲

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第8張

  8. 準備好材料

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第9張

  9. 麵包機桶依次放雞蛋，酸奶，淡奶油，奶油乳酪，亞麻籽粉，水

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第10張

  10. 放入酵頭

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第11張

  11. 兩頭放鹽和糖

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第12張

  12. 放麵粉。頂端放酵母粉，和麵

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第13張

  13. 麵糰基本成型放切小塊的黃油

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第14張

  14. 麵糰很軟，手上可以塗一點油

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第15張

  15. 擀開撒了椰蓉，捲起來

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第16張

  16. 做了2個大的

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第17張

  17. 直接進烤箱發酵

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第18張

  18. 胖胖的

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第19張

  19. 撒乾粉

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第20張

  20. 180℃，放下中下層，烤35分鐘

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第21張

  21. 看看這拉絲的效果

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第22張

  22. 彈性十足

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第23張

  23. 彈彈彈

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第24張

  24. 切片晾涼後分裝起來，冷凍儲存哦，加片乳酪和生菜，再煎個雞蛋，美味又營養

    中種奶油乳酪全麥歐包的做法步驟圖 第25張

小貼士

和麵後直接烤箱發酵，麵糰水分大，很軟，也黏手，可以戴手套做，口感不甜哦，因為我是打算佐餐吃的，不過單獨吃也是越嚼越香滴。

Tags：中種 乳酪 全麥 歐包 奶油
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