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無油無糖的全麥麵包小美版

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.55W
無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖

無油無糖，全麥和高粉的比例1：1，適合減脂瘦身人士，用小美做非常簡單，沒有揉麵工具的親也可以做，可以免揉。謝謝vivi-千尋的食譜。

用料  

高筋麵粉 150克
全麥粉 150克
酵母 3克
脫脂牛奶 220—240克
鹽 3克
黑葡萄乾或其他堅果 50克

無油無糖的全麥麵包小美版的做法  

  1. 我用的是金象高粉和新良全麥粉。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第2張

  2. 所有材料放入主鍋，30秒/速度3—6混合，
    再設定3分鐘揉麵鍵。水可以預留一點，看麵粉的吸水性增減。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第3張

  3. 加入洗淨的葡萄乾，再設定揉麵鍵3—5分鐘。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第4張

  4. 取出麵糰，醒五分鐘，用擀麵杖擀開成長方形，麵糰的水分佔比比較多，粘手的話加手粉。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第5張

  5. 從長方形的任意一個長邊捲起，收口捏緊，整理成長條狀或橄欖形。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第6張

  6. 發酵至兩倍大，撒上薄薄一層面粉，用鋒利的割刀割幾道。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第7張

  7. 烤箱預熱180℃，上下火25分鐘。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第8張

  8. 適合減脂瘦身人士，口感很香，麵包組織也比較軟，完全可以接受。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第9張

  9. 無油無糖非常健康，可以當主食。

    無油無糖的全麥麵包小美版的做法步驟圖 第10張
Tags：小美 全麥 無糖 無油 麵包
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