酸甜可口，軟糯香甜
用料
| 椰子油/黃油 | 20克 |
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 酸奶 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
小美版 蔓越莓小餐包的做法
將奶，糖，酵母，雞蛋，酸奶放入主鍋，1分鐘速度3
加入高低筋粉，椰子油/黃油，鹽，6分鐘揉麵模式，取出後進行第一次發酵，約2倍大
取出整理，按壓排氣，醒面15分鐘，如果面太軟，可以放冰箱冷凍10分鐘左右
鬆弛好的麵糰擀成大片，不要太薄，不然面會漏，像疊被子一樣，刷一層煉乳，中間1/3放上蔓越莓，將兩邊的面片向中間摺疊，然後上下再向中間1/3處摺疊，如下圖
我這個擀的太薄了，大家一定注意
按照自己的大小喜好切開，放入烤盤，38℃，75%進行二次發酵，發到1.5倍大，
烤箱預熱170℃，上下火，將發酵好的麵包刷蛋液，放入烤箱，15-20分鐘，出爐
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