人過中年貪吃發胖，無意中看了沙拉醬的成分幾百克油，還是自己做吧！！！
用料
| 1.蛋黃 | 2個 |
| 2.糖 | 8g |
| 3.植物油（沒味道的） | 12克 |
| 4.鹽 | 1揪 |
| 5.純淨水（冷） | 25g |
| 6.白醋 | 1小勺 |
| 7.白胡椒 | 1揪 |
將1-4（蛋黃2個，白糖8g，鹽1揪，油12g）攪勻。
加入純淨水（冷）25g攪勻。
架起隔水用具。
大火燒開水轉小火。
大概這麼大的火就夠了。
放進碗開始啦！從這裡開始，小火，我沒讓關火就一直是小火！！！！！
把你的打蛋器拿出來，少裝一個攪拌頭（不然會有點濺蛋液，不介意也可以忽略這一步）
開始打吧，盡情的旋轉，隨便打！！
打到表面都是泡泡的時候就放6.醋一小勺。
然後，繼續打打打，大約3-4分鐘你覺得蛋液不見了，底部沒有深色水狀蛋液，都是泡泡了就換工具。攪拌棒。
換上攪拌棒，就放入7. 胡椒1揪，慢慢攪
攪拌到你覺得比較粘稠了，或者根據自己喜歡的濃度後，可以關火了，把碗拿出來繼續攪拌幾下，不要讓餘溫把蛋黃結成塊。
我喜歡稀一點的，所以沒有攪拌太久就關火出來了。
值得一提的是，乾的肯定比稀的味道重，你懂的。
噹噹噹當……成了！
小貼士
1.說1揪是多少，就是拇指食指捏一點那麼少，沒法量。
2.做好關火一定要把碗拿出來再攪拌幾下，不拿出來會被水的餘溫變蒸雞蛋。
3.隔水蒸攪拌不能停，不然會結塊。
4.如果手殘做的太乾咯味道重了，沒關係，加少量開水攪拌一下就好了！加一點，別加成湯了。
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